「食品ロス」を減らしましょう！

472万トンの食品ロスのうち、半分にあたる236万トンは、一般家庭から発生しており、主な理由は、
・食べ残し
・直接廃棄（賞味期限や消費期限を過ぎたため、使用せず廃棄）
・過剰除去（食べられる部分まで過剰に除去して廃棄）

の3つです。

これらは、少しの意識で減らせるので、一人ひとりが「もったいない」の意識を持ち、食品ロス削減に取り組みましょう。

ご家庭では、次の「食品ロス削減3か条」を意識した取り組みをおすすめしています。

【食品ロス削減3か条】
1．買い物前には家にある食材を確認
（冷蔵庫を確認して、無駄な買い物を防ぎましょう）

2．使い切れる分だけ買う
（安さにつられて買いすぎないよう注意しましょう）

3．食べられる分だけ調理
（家庭からの食べ残しは、年間で約100万トンも出ているといわれています）

【プラスαのひと工夫】
・野菜の皮などを厚くむきすぎないようにしましょう
・余った食材は、別の料理にリメイクしておいしく活用しましょう

• 食べきれないと思うときは、注文時に小盛りやハーフサイズメニューを選びましょう
• 食べきれなかった料理は、自宅に持ち帰ることができないかお店に確認しましょう

 3010運動は、長野県松本市が発祥の、食事会や宴会における食べ残しを減らす取り組みです。
 乾杯後の30分間はできたての料理を味わい、お開きの10分前は食べきりましょう。

食品ロス削減には、消費期限と賞味期限を正しく理解することが重要です。

「消費期限」…食べても安全な期限
過ぎたものは食べない方が安全です。
品質の劣化が早い、生ものやお弁当などの食品に記載されています。

「賞味期限」…おいしく食べられる期限
過ぎたものでもすぐに食べられなくなるわけではありません。
見た目や匂いなどで個別に判断しましょう。
長期保存ができる、スナック菓子や即席めんなどの食品に記載されています。

消費者庁の調査では、消費期限と賞味期限について理解していない人の割合は、24.8％もいることがわかりました。

それぞれの意味を正しく理解し、日々の買い物や食品の管理、食べきりに活用しましょう。

（参考）消費者庁：食品ロス削減関係参考資料 令和7年4月21日版