わが家の味じまんレシピ（令和8年度掲載）

特に手が込んだ料理や変わった料理じゃなくてもOK。
習志野市営ガスを使用している人なら誰でもOK。
レシピ掲載者には5,000円分の商品券をプレゼント（変更の場合あり）
下のリンクまたは二次元コードから投稿をお願いします。
わが家の味じまんレシピ募集のページ

【うにさんからのひとこと】
こどもが大好きなメニューなのでよく作ります。
煮込んでいるあいだはほったらかしにできるので、他の料理を作っているあいだにできあがります。
お酢多めのさっぱり味のレシピです。お酢の量はお好みで調整してください。

【材料】（4人分）

• 手羽元 12本
• 大根 半分
• 卵 4個
• しょうが 2片
• にんにく 3片（しょうが、にんにくはチューブでも可）
  
  [調味料]
• 水 ・・・150cc
• みりん・・・150cc
• しょうゆ・・・110cc
• 酢・・・110cc
• 砂糖・・・大さじ1
   

【作り方】

1. 大根を厚さ2センチほどの輪切りにしてお好みの固さに下茹でする。
2. ゆで卵を4個つくり、殻をむいておく。
3.  しょうがとにんにくをスライスして[調味料]と一緒に深い鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
4. キッチンペーパーで手羽元の水分を取って3.の鍋に入れ、蓋をして30分ほど弱火で煮込む。
5. 1.の大根を4.の鍋に入れ、さらに10分ほど弱火で煮込む。
6. 火を止めてゆで卵を入れる。
7. 味がしみたら完成。

【リトルミィさんからのひとこと】
母から私、私からこどもたちへ受け継いだレシピです。わが家では母の名をとってヤヨイ味噌と呼んでいます。
たたきキュウリはもちろん、豚肉のしょうが焼き、ナスとピーマンの炒め物、大根やこんにゃくにつけて味噌おでんなどに。しょうが味噌は日本酒で作ることが多いですがビールを使うのがポイントです。
しょうが、砂糖の分量を変えたり、味噌、ビールの種類を変えたりしてお好みの味を見つけてください。

【材料】

• 味噌・・・100g
• ビール・・・70ml
• 砂糖・・・80g
• しょうが・・・40g

【作り方】

1. しょうがを皮ごとすりおろして汁を絞る。
2. 1.と味噌、ビール、砂糖を鍋に入れる。
3. 中火でゆっくりかき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。