このページの先頭ですサイトメニューここから
このページの本文へ移動
習志野市 未来のために〜みんながやさしさでつながるまち〜習志野
サイトメニューここまで

本文ここから

にんじんのぬか漬け

更新日:2007年8月23日

できあがりイメージ

写真:できあがりイメージ

材料

にんじん 2〜3本
生ぬか 2キログラム
12cc
300グラム
赤唐辛子 2〜3本
しょうが 1かけ
捨て漬け用キャベツ 小1個

器具

・ぬか漬け用かめ

手順

1.かめにぬかを入れ、煮立てて冷ました塩水を2〜3回に分けて注ぎながらよく混ぜる。
2. 1に、半分に切った赤唐辛子、切ったしょうがを加えて、味噌のような固さになるまでよく混ぜたら、一晩寝かせる。
3.翌日、底からかき混ぜて空気を入れ、捨て漬け用のキャベツを丸ごと漬け込む。
4.容器の内側の周囲は良く拭いておく。
5.毎日1〜2回、底からぬかを混ぜ、キャベツの葉を数枚はがしていく。4〜5日たったら、にんじんの皮をむいて、両端を切り落とし、縦半分に切って漬ける。
注釈:冬場なら24時間くらい、夏場なら7〜10時間くらいで食べられる。

問い合わせ先

このページは産業振興課が担当しています。
所在地:〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号 市庁舎4階
電話:047-453-9217 FAX:047-453-5578

キャッチボールメールを送る

本文ここまで

サブナビゲーションここから

レシピ一覧

よく使われるものから探す

  • 夜間・休日・救急診療
  • ごみ・リサイクル
  • ハッピーバス 地域バス
  • 習志野マップ
  • 庁舎・窓口 相談案内
  • 組織と業務
  • 届出・登録・証明
  • ガス・水道 下水道
  • 申請書 電子申請
  • スポーツ施設 予約システム
  • 図書館
  • 市民参加 審議会 パブリックコメント

よくある質問

情報が見つからないときは

サブナビゲーションここまで

以下フッターです。

習志野市

窓口案内・連絡所

〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号
電話:047-451-1151(代表) ファクス:047-453-1547
開庁時間:平日午前8時30分から午後5時(祝日、年末年始を除く)
法人番号6000020122165
Copyright © Narashino City. All rights reserved.
フッターここまでページトップへ戻る