にんじんポタージュ

• ミキサー
• 計量カップ
• 計量スプーン

1.にんじんは、じゃがいも、カブは7〜8ミリメートル角に切り、水にさらす。ねぎは7〜8ミリメートルの厚さの小口切りにする。
2.パセリは熱湯にさっとくぐらせる。
3.鍋を熱して、マーガリン大さじ2を溶かし、にんじん、カブ、ねぎの順に炒めお湯7カップとコンソメを加える。
4.沸騰したら弱火にし、アクを取りながら約20分間煮る。
5.じゃがいもを加えてやわらかくなるまで煮て、裏ごしする。
6.　5を鍋に戻し、牛乳、生クリームを加え、塩、こしょうで味を調え、マーガリン大さじ3を落とす。