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習志野市 未来のために〜みんながやさしさでつながるまち〜習志野
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にんじん・大根・きゅうりのピクルス

更新日:2007年8月24日

できあがりイメージ

写真:できあがりイメージ

材料(4人分)

にんじん 1本
きゅうり 3本
大根 3分の1本
赤とうがらし(つけ汁) (小口切り)
小さじ3分の2
しょうゆ 小さじ2分の1
砂糖 大さじ2〜3
大さじ3
ごま油 小さじ1

器具

・中華なべ

手順

1.きゅうりは縦に4つ割りにし、種の部分を除いて4〜5センチメートルの長さに切る。にんじんは、きゅうりより細めに切り、大根はきゅうりと同様の太さに切る。
2.中華なべにサラダ油大さじ2分の1を熱し、赤とうがらしを炒めて香りと辛みを引き出す。にんじん・大根・きゅうりの順にさっと炒め、つけ汁を加えて手早く炒め合わせる。
3. 2をボールに移し、ときどきかき混ぜながら冷まして冷蔵庫に入れる。2時間後くらいが食べごろ。
注釈:密閉容器に入れ、冷蔵庫で5日はもつ。

問い合わせ先

このページは産業振興課が担当しています。
所在地:〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号 市庁舎4階
電話:047-453-9217 FAX:047-453-5578

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