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間引きにんじんの葉のごま和え

更新日:2007年8月24日

できあがりイメージ

写真:できあがりイメージ

材料(4人分)

間引きにんじん 200グラム(小5〜6本)
にんじんの葉 100グラム(酒・塩で茹でる)
すりごま 40グラム
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1.5
大さじ3

器具

  • すりばち
  • すりぼう
  • 計量スプーン

手順

1.にんじんの葉を酒と塩少々を入れてさっと茹で、冷水でひやして軽くしぼる。
2.間引きにんじんを2センチメートルくらいに千切りして、砂糖少々、塩少々で茹でる。
3.すりばちにすりごまを入れ、砂糖・しょうゆ・酒を入れ混ぜる。
4.その中に茹でたにんじんの葉とにんじんを入れて合わせる。
注釈:間引きにんじんと葉はすぐに茹で上がります。

問い合わせ先

このページは産業振興課が担当しています。
所在地:〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号 市庁舎4階
電話:047-453-9217 FAX:047-453-5578

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