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習志野市 未来のために〜みんながやさしさでつながるまち〜習志野
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にんじんの天ぷら

更新日:2007年8月23日

できあがりイメージ

写真:できあがりイメージ

材料(4人分)

にんじん 1本
さやいんげん 50グラム
ちりめんじゃこ 40グラム
大根おろし 適量
天つゆ 適量
揚げ油 適量
<衣>
たまご 1個
2分の1カップ
小麦粉 4分の3カップ
片栗粉 大さじ1

器具

  • ボール
  • 木じゃくし
  • 天ぷら鍋

手順

1.にんじんは、皮をむき、4センチメートルの千切りにする。
2.さやいんげんは筋を除き、ななめ薄切りにする。
3.揚げ油を中火にかける。
4.ボールにたまごを割りほぐし、冷水を加え混ぜて、小麦粉と片栗粉を入れてさっくりと混ぜ、衣を作る。
5.衣に切ったにんじん、さやいんげん、ちりめんじゃこを入れ、全体を軽く混ぜ合わせる。
6.木じゃくしに少しずつのせて箸でざっとまとめ、170度になった油に静かに落とし入れる。やや時間をかけてカラリとするまで揚げる。
7.油を切って盛り付け、大根おろし、天つゆを添える。

問い合わせ先

このページは産業振興課が担当しています。
所在地:〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号 市庁舎4階
電話:047-453-9217 FAX:047-453-5578

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