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習志野市 未来のために〜みんながやさしさでつながるまち〜習志野
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にんじんの信田巻き

更新日:2007年8月24日

できあがりイメージ

写真:できあがりイメージ

材料(4人分)

にんじん 中2本
砂糖 大さじ1
小さじ1と2分の1
油あげ 4枚
いんげん 10本
かんぴょう 30グラム
少々
<煮汁>
だし汁 3カップ
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2〜3
みりん 大さじ2

器具

  • 計量カップ
  • 計量スプーン

手順

1.にんじんは、1センチメートルに長く切り、砂糖と塩で茹でる。
2.いんげんは、塩茹でする。
3.かんぴょうは、茹でる。
4.油揚げは熱湯をかけて油抜きし、一枚に開く。
5.にんじんといんげんを市松模様になるように油揚げで巻き、かんぴょうで結ぶ(3箇所)。
6.鍋に調味料(煮汁)を入れ、にんじんの信田巻きを平らに並べ、煮込む。

問い合わせ先

このページは産業振興課が担当しています。
所在地:〒275-8601 千葉県習志野市鷺沼2丁目1番1号 市庁舎G階(グランドフロア)
電話:047-453-7395 FAX:047-453-5578

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